Mosel - Bernkastel
Mosel környéke és a bor olyan fogalmak, amelyek már több, mint 2000 éve összetartoznak. Már a késő római idõkben is virágzó szőlőtermesztés jellemezte a Mosel-völgyét, amelyről többen is említést tesznek a napjainkig fennmaradt írásos emlékekben. A régióban a borászat már k.sz. 3-dik századtól egyike volt a legjövedelmezőbb szakmáknak. Számos e idõszakból az utókorra maradt aláfalazott pincerendszerrel találkozhatnak a német borászat egyik fellegvárával ismerkedni vágyó borissza. Több történész is azt állítja, hogy a mosel-völgyi borászkodást pillérjeit a rómaiak tették le. Mások azon a véleményen vannak, hogy már a kelta ill. görög időkben sem volt ismeretlen e területen a szőlőtermesztés. Emellett szól az a tény, hogy a Mosel völgyében oly gyakori fejművelés tipikus görög művelési mód a rómaiaknál ismeretlen volt.
Paulinshof Szőlőbirtok
Paulinshof - Mosel-Saar-Ruwer, Németország
A Paulinshof birtok első írásos említése 936-ban található. Napoleon korában került a magánkézbe. 1967-ben Klaus Jüngling vásárolta meg a borászatot és a hozzá tartozó kiváló adottságú ültetvényeket, a Közép-Mosel vidék legkiválóbb dűlőit. A területei folyóparti lankákon helyezkednek el, a dűlőiben termett szőlő kiváló alapot biztosít rizling típusú borainak elkészítéséhez. A Braunenberg Pince szintén a Paulinshof birtokhoz tartozik. A pince a hozzá tartozó területekkel egyike a Mosel vidék legkisebb pincészeteinek, amely azonban különös adottságaival, úgymint az állandó erős napsütés és a kiváló, ásványi anyagokban gazdag talaj, alkalmassá teszi igen magas minőségű borok készítésére. Forró napokon a talaj szinte bronzszínűen izzik, ezért az ezekből a dűlőkből származó palackok címkéi is ehhez hasonló bronzszínt kaptak.
