Kovács Nimród Battonage Chardonnay 2013

Kovács Nimród Battonage Chardonnay
2013


bor típus: Fehér
szőlőfajta: Chardonnay
jelleg: Száraz
kiszerelés: 750ml

A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkottuk ezt a borunkat, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokaink (Monopole) egyedi terroir-jának adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. Kiváló társ szárnyas- és könnyű sertés ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez és tésztafélékhez.

Összetétel + dűlők:
100% Chardonnay a Nagyfai és a Nyilasmár dűlőből
 
Érlelés:
Kíméletes feldolgozás után mustülepítés, francia és magyar barrique hordóban 12 hónapig erjesztett és érlelt, 12 hónapig seprőfelkeveréses (battonage) technológia,minimális borkezelés!

TECHNIKAI ADATOK:
Szüret időpontja: 2013. szeptember 15.
Alapanyag: jó évjárat, szép beltartalmi értékek,
Mustfok: 21,3 MM
Terméskorlátozás: 40 q/ha
TA: 5,4 gr/l
Alkoholtartalom: 14. % V/V
Készített palackszám: 13040 palack
Kén: 22 mg/l szabad kén
PH: 3.48

 

palack: 5.900 Ft -1+
karton: 32.568 Ft -0+
  (5.428 Ft/palack) kosárba