Kovács Nimród Battonage Chardonnay  2012

Kovács Nimród Battonage Chardonnay
2012


bor típus: Fehér
szőlőfajta: Chardonnay
jelleg: Száraz
kiszerelés: 750 ml

A Chardonnay készítés klasszikus burgundi technológiájával alkották ezt a borukat, mely lényege a kis tölgyfahordós (francia és magyar barrique) erjesztés és a seprőn tartás, többszöri felkeveréssel. Sajátos ásványosságát válogatott dűlők vulkáni talaja, friss eleganciáját, élénk savait a hűvösebb mikroklíma alakította. Érett körte és alma illata, csöppnyi vajassága, háttérben bujkáló enyhe füstössége és hosszú lecsengése ragyogóan tükrözi a Nyilasmár és Nagyfai birtokai
k (Monopole) egyedi terroir-jának adottságait és a fajta világszerte ismert arculatát. Kiváló társ szárnyas- és könnyű sertés ételekhez, valamint tenger gyümölcseihez és tésztafélékhez.

Összetétel + dűlők:
100% chardonnay a Nagyfai és a Nyilasmár dűlőből

Érlelés:
Kíméletes feldolgozás után mustülepítés, francia és magyar barrique hordóban 12 hónapig erjesztett és érlelt, 12 hónapig seprőfelkeveréses (battonage) technológia,minimális borkezelés!

TECHNIKAI ADATOK:
Szüret időpontja: 2012. szeptember 15.
Alapanyag:
Jó évjárat, szép beltartalmi értékek.
Mustfok: 21,5 MM
Terméskorlátozás: 40 q/ha
TA: 4.7 gr/l
Alkoholtartalom: 14 % V/V
Kén: 16 mg/l szabad kén

palack: 7.900 Ft -1+
karton: 43.608 Ft -0+
  (7.268 Ft/palack) kosárba